Η απόλυτη μαρινάδα για ζουμερές μπριζόλες

Load more
Αν μας ρωτάτε, μια μπριζόλα είναι πάντα θεσπέσια –ακόμα κι αν έχει λαδορίγανη, αλάτι και λεμόνι. Τι είναι, όμως, καλύτερο από μία μπριζόλα; Μια μπριζόλα μαριναρισμένη, ερχόμαστε να απαντήσουμε. Ο διάσημος σεφ Jamie Oliver μοιράζεται τη βήμα-βήμα συνταγή του για το πώς θα κάνετε το τέλειο μαρινάρισμα. Δείτε, κρατήστε σημειώσεις, συγκεντρώστε τα υλικά και μην χάνετε άλλο χρόνο.

Τι θα χρειαστείτε

*Υλικά για κρέας 600-700 γραμμαρίων

Μια πλαστική σακούλα τροφίμων

8-10 κουταλιές της σούπας Worcestershire σος (θα βρείτε στα super market)

2 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα

Λίγο δενδρολίβανο

Λίγο ελαιόλαδο

Τι πρέπει να κάνετε

Βήμα 1ο

Μια ημέρα πριν ψήσετε τις μπριζόλες ή –τουλάχιστον- πολλές ώρες πριν το μαγείρεμα, τοποθετήστε τις σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων.

Εδώ, έχουν χρησιμοποιηθεί μοσχαρίσια φιλέτα, αλλά η μαρινάδα ταιριάζει σε οποιαδήποτε μπριζόλα.



Βήμα 2ο

Βάλτε 8 με 10 κουταλιές της σούπας Worcestershire σος στη σακούλα και προσθέστε 2 κοφτά κουταλάκια του γλυκού απαλή μουστάρδα.



Βήμα 3ο

Προσθέστε στη σακούλα δύο κλωναράκια φρέσκο και ψιλοκομμένο δενδρολίβανο. Έπειτα, περιχύστε το κρέας με μια γενναία δόση ελαιόλαδου.



Βήμα 4ο

Πιέστε τη σακούλα για να βγει όλος ο αέρας από μέσα. Σφραγίστε την και κάντε ελαφρύ… μασάζ στο κρέας για μερικά λεπτά, προκειμένου να ελευθερωθούν οι μυρωδιές των υλικών και να απορροφηθούν από τις μπριζόλες.

Αφήστε τη σακούλα με το κρέας στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή για μερικές ώρες.



Βήμα 5ο

Μια με δύο ώρες πριν ψήσετε το κρέας, βγάλτε τη σακούλα απ’ το ψυγείο και βάλτε την σ’ ένα δροσερό μέρος στην κουζίνα, ώστε να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου.



Βήμα 6ο

Μόλις το κρέας ξεπαγώσει, βγάλτε το απ’ τη σακούλα, «περάστε» το με χαρτί κουζίνας (όταν το κρέας ψήνεται υγρό χάνει αρκετή απ’ τη γεύση του) και μαγειρέψτε το όπως σας αρέσει.



Καλή επιτυχία!

Πηγή: jamieoliver.com

Load more

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΠΑΡΕΑ ΜΑΣ

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας


Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας, για να μετρήσουμε την απόδοση των διαφημίσεων και του περιεχομένου και για να αποκτήσουμε εις βάθος γνώση του κοινού που είδε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς. Μπορείτε να αλλάξετε γνώμη και να αλλάξετε τις επιλογές της συγκατάθεσής σας ανά πάσα στιγμή επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο.

Πολιτική Cookies & Προστασία Προσωπικών Δεδομένων