Πώς να φτιάξετε τα emoji cupcakes του Άκη Πετρετζίκη σε 3 μόνο βήματα

Τι θα χρειαστούμε

240 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

280 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

80 γραμμάρια βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

240 γραμμάρια γάλα φρέσκο πλήρες (120 κουταλάκι του γλυκού + 120 κουταλάκι του γλυκού)

2 αυγά μέτρια

ξύσμα από 1 λεμόνι

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για τη διακόσμηση

200 γραμμάρια ζαχαρόπαστα λευκή

½ κουταλάκι του γλυκού κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα

50 γραμμάρια ζαχαρόπαστα μαύρη

κουφετάκια σοκολάτας ματάκια

κασκάς καρδούλες κόκκινες

Τι πρέπει να κάνουμε

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Βήμα 1^ο

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το βούτυρο, και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, για 2-3 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και προσθέτουμε σε δόσεις το μισό γάλα.

Βήμα 2^ο

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το υπόλοιπο γάλα, τα αυγά, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας, και τα ρίχνουμε στο μίξερ. Συνεχίζουμε να χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 2-3 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 3^ο

Βάζουμε ειδικά χαρτάκια σε 2 φόρμες για muffin με 6 θήκες και γεμίζουμε με το μείγμα μέχρι τα ⅔ του ύψους τους και ψήνουμε  για 20-25 λεπτά στους 180^ο C.

Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν καλά για 15-20 λεπτά.

Για τη διακόσμηση

Βήμα 1^ο

Πλάθουμε τα 200 γρ. λευκής ζαχαρόπαστας με το κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανοίγουμε τη ζαχαρόπαστα σε πάχος 0,5 εκ. με τον ειδικό πλάστη.

Βήμα 2^ο

Κόβουμε με ένα στρογγυλό κουπ πατ 8 εκ. την κίτρινη ζαχαρόπαστα σε 12 κύκλους και αλείφουμε με ένα πινέλο βουτηγμένο σε λίγο νερό τη μία μεριά του κάθε κίτρινου κύκλου.

Βήμα 3^ο

Κολλάμε τους κίτρινους κύκλους πάνω στα cupcakes και δημιουργούμε τα αγαπημένα μας emoji χρησιμοποιώντας τη μαύρη ζαχαρόπαστα για στόμα, μάτια και φρύδια, τα κουφετάκια σοκολάτας ματάκια και τις καρδούλες.