Τι θα χρειαστούμε
- 1 συσκευασία έτοιμα σου (θα τα βρούμε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ ή ζαχαροπλαστεία)
- 1 λίτρο κρέμα σοκολάτας (έτοιμη ή φτιαγμένη από εμάς)
- 200 γραμμάρια κουβερτούρα λιωμένη, για την πλούσια σοκολατένια επικάλυψη)
*Αν δεν βρείτε έτοιμα σου, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κρουασανάκια!
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 1ο
Γεμίζουμε τα σου με την κρέμα σοκολάτας, είτε κόβοντάς τα στη μέση είτε χρησιμοποιώντας ένα κορνέ.
Βήμα 2ο
Τα τοποθετούμε σε μπολ ή σε ατομικά ποτήρια για μια εντυπωσιακή παρουσίαση.
Βήμα 3ο
Περιχύνουμε τα σου με τη λιωμένη κουβερτούρα και την αφήνουμε να κυλήσει λαχταριστά από πάνω.
Σπιτική κρέμα σοκολάτας για προφιτερόλ
Εάν προτιμάμε σπιτική κρέμα σοκολάτας, μπορούμε να τη φτιάξουμε έτσι:
Τι θα χρειαστούμε
- 500 ml γάλα πλήρες
- 3 κρόκους αυγών
- 100 γραμμάρια ζάχαρη
- 40 γραμμάρια κορν φλάουρ
- 200 γραμμάρια κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
- 1 βανιλίνη (προαιρετικά)
- 30 γραμμάρια βούτυρο (για έξτρα βελούδινη υφή)
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 1ο
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά (χωρίς να το αφήσουμε να βράσει).
Βήμα 2ο
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3ο
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 4ο
Μεταφέρουμε το μείγμα ξανά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
Βήμα 5ο
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, τη βανιλίνη και το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία, γυαλιστερή κρέμα.
Βήμα 6ο
Σκεπάζουμε με μεμβράνη (να ακουμπάει την επιφάνεια για να μη σχηματιστεί κρούστα) και αφήνουμε να κρυώσει.
Καλή απόλαυση!