Τα πιο βελούδινα και γλυκά smoothies!
Οι ώριμες μπανάνες είναι το μυστικό για smoothies με κρεμώδη υφή χωρίς παγωτό ή κρέμα. Αν τις έχουμε κόψει σε ροδέλες και τις έχουμε βάλει στην κατάψυξη, το αποτέλεσμα γίνεται ακόμη πιο πλούσιο.
Τι θα χρειαστούμε
• 1 πολύ ώριμη μπανάνα κατά προτίμηση παγωμένη
• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή κανονικό γάλα
• 1 κουταλιά φυστικοβούτυρο ή ταχίνι
• 1 κουταλάκι κακάο ή λίγη κανέλα
• Προαιρετικά λίγες φράουλες ή μάνγκο
Τι πρέπει να κάνουμε
• Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ.
• Χτυπάμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε λεία και βελούδινη υφή.
• Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε πιο γλυκό αποτέλεσμα προσθέτουμε λίγο μέλι.
• Σερβίρουμε αμέσως σε ποτήρι ή θερμός αν θέλουμε να το πάρουμε μαζί μας.
Η μπανάνα λειτουργεί σαν φυσικό γλυκαντικό και χαρίζει σώμα στο ρόφημα. Αν θέλουμε περισσότερη πρωτεΐνη μπορούμε να προσθέσουμε λίγο γιαούρτι ή λίγους σπόρους chia. Είναι ιδανικό πρωινό για τις βιαστικές ημέρες ή απογευματινό σνακ για τα παιδιά.
Ανάλαφρα pancakes μπανάνας χωρίς γλουτένη
Αυτή είναι ίσως η πιο γρήγορη και επιτυχημένη λύση για πολύ ώριμες μπανάνες. Τα pancakes αυτά είναι ελαφριά, φυσικά γλυκά και δεν χρειάζονται αλεύρι σίτου.
Τι θα χρειαστούμε
• 2 ώριμες μπανάνες
• 2 αυγά
• 1 μισό φλιτζάνι αλεύρι βρώμης ή αλεύρι αμυγδάλου
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα κανέλα
Τι πρέπει να κάνουμε
• Λιώνουμε τις μπανάνες πολύ καλά μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια.
• Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
• Ρίχνουμε το αλεύρι και τα αρωματικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
• Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Ρίχνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα και ψήνουμε για δύο με τρία λεπτά από κάθε πλευρά.
• Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα, λίγο γιαούρτι ή λίγο μέλι αν θέλουμε επιπλέον γλύκα.
Τα pancakes αυτά είναι αφράτα και ελαφριά, με φυσική γεύση μπανάνας που δεν χρειάζεται υπερβολές. Μπορούμε να τα ετοιμάσουμε μέσα σε δέκα λεπτά και να έχουμε ένα πλήρες πρωινό χωρίς γλουτένη.
Υγιεινά μπισκότα που τρώγονται και στο πρωινό
Μαλακά στο κέντρο, ελαφρώς τραγανά απ’ έξω και γεμάτα φυσική γλύκα, αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για πρωινό μαζί με καφέ ή γάλα, αλλά και για σνακ στο γραφείο ή στο σχολείο.
Τι θα χρειαστούμε
• 2 πολύ ώριμες μπανάνες
• 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
• 1 μισό φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης ή αλεύρι αμυγδάλου
• 2 κουταλιές μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
• 1 κουταλάκι κανέλα
• Προαιρετικά λίγες σταγόνες μαύρης σοκολάτας ή καρύδια
Τι πρέπει να κάνουμε
• Λιώνουμε τις μπανάνες καλά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν κρέμα.
• Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί και πλάθουμε μικρά μπισκότα με ένα κουτάλι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 12 με 15 λεπτά.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα δοκιμάσουμε για να σταθεροποιηθούν σωστά.
Το αποτέλεσμα είναι μπισκότα χορταστικά, με φυσική γλύκα και χωρίς την αίσθηση βαριάς ζύμης. Μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε σε αεροστεγές δοχείο για τρεις ημέρες.