Σε αυτό το άρθρο θα ανακαλύψεις 5 τέλειες συνταγές για air fryer που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα, αποδεικνύοντας ότι μπορείς να ετοιμάσεις από λαχανικά και θαλασσινά μέχρι λαχταριστά σνακ, όλα γρήγορα, υγιεινά και απίστευτα απολαυστικά:
1. Πατατοκροκέτες στο air fryer
Τι θα χρειαστούμε
- 600 γρ. πατάτες, τριμμένες
- 2 αυγά
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- 1 ½ κ.γ. αλάτι
- ½ κ.γ. κρεμμύδι σκόνη
- ½ κ.γ. σκόρδο σκόνη
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 50 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- Πιπέρι
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 1ο
Σε να μεγάλο μπολ βάζουμε τις τριμμένες πατάτες τις οποίες έχουμε στραγγίξει καλά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 2ο
Χωρίζουμε το μείγμα σε 8 μερίδες, πλάθουμε σε οβάλ σχήμα και τα πιέζουμε ώστε να έχουν πάχος 2 εκ. περίπου.
Βήμα 3ο
Τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξουν.
Βήμα 4ο
Τα τοποθετούμε στον κάδο του air fryer και ψήνουμε στους 190°C για 20 λεπτά γυρίζοντας τα στα μισά του χρόνου.
2. Spring rolls στο air fryer
Τι θα χρειαστούμε
- 8 φύλλα για spring rolls
- 100 γρ. λάχανο λευκό, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
- 1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
- 10 γρ. τζίντζερ, τριμμένο
- ½ κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο
- 2 κ.σ. σόγια σως
- 1 κ.γ. μέλι
- 1 κ.σ. σησαμέλαιο
- 1 κ.σ. ηλιέλαιο
Για τα φύλλα
- 1 κ.σ. νερό
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 1ο
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο, τις πιπεριές, το λάχανο, το τζίντζερ, το κόλιανδρο και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε τη σόγια, το μέλι, το σησαμέλαιο και σοτάρουμε για επιπλέον 1 λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2ο
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το νερό και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3ο
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε ένα φύλλο για spring roll ώστε να βλέπουμε ένα ρόμβο. Βάζουμε λίγη ποσότητα από τα λαχανικά λίγο πιο κάτω από τη μέση και διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα. Με ένα πινέλο, βρέχουμε την πάνω γωνία του φύλλου με το μείγμα του κορν φλάουρ και κλείνουμε καλά σε φλογέρα.
Βήμα 4ο
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα και τα μεταφέρουμε στον κάδο του air fryer.
Βήμα 5ο
Ψήνουμε στους 200°C για 11 με 12 λεπτά και σερβίρουμε.
3. Κολοκυθοκεφτέδες στο air fryer
Τι θα χρειαστούμε
- 2 κολοκυθάκια μέτρια, τριμμένα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 αυγό, medium
- 50 γρ. αλεύρι
- ¼ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- ¼ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
- 80 γρ. φέτα, θρυματισμένη
- ½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Σως γιαουρτιού
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 1ο
Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το μεταφέρουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο.
Βήμα 2ο
Προθερμαίνουμε το air fryer στους 200°C.
Βήμα 3ο
Τοποθετούμε μια λαδόκολλα στον κάδο του air fryer, ρίχνουμε 1 ½ κ.σ. από το μείγμα για κάθε κολοκυθοκεφτέ, γεμίζοντας τον κάδο και ψήνουμε για 20 λεπτά, γυρίζοντας από την άλλη πλευρά στα μισά του χρόνου.
Βήμα 4ο
Μεταφέρουμε τους κολοκυθοκεφτέδες σε πιάτο και σερβίρουμε με σως γιαουρτιού.
4. Καλαμαράκια με dip παντζαριού στο air fryer
Τι θα χρειαστούμε
Για το πανάρισμα
- 800 γρ. καλαμάρια, καθαρισμένα και κομμένα
- 180 γρ. σκληρό αλεύρι, κοσκινισμένο
- 180 γρ. καλαμποκάλευρο
- 90 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
- 1 κ.σ. σκόνη μουστάρδας
- 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για το dip παντζαριού
- 350 γρ. παντζάρια, βρασμένα
- 2 σκ. σκόρδο
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- Χυμό από ½ πορτοκάλι
- 200 ml ηλιέλαιο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
Τι πρέπει να κάνουμε
Για το πανάρισμα
Βήμα 1ο
Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το πανάρισμα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και ανακατεύουμε να παναριστούν καλά.
Βήμα 2ο
Μεταφέρουμε τα καλαμαράκια στον κάδο του air fryer στον οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200°C για 10 λεπτά γυρίζοντας τα στα μισά του χρόνου.
Για το dip παντζαριού
Βήμα 1ο
Σε ένα δοχείο στενό και βαθύ προσθέτουμε τα παντζάρια, τα σκόρδα, τη μουστάρδα, το χυμό πορτοκαλιού, αλάτι, πιπέρι και με ένα ραβδομπλέντερ τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια πάστα.
Βήμα 2ο
Προσθέτουμε σιγά σιγά το ηλιέλαιο μέχρι να έχουμε ένα λείο γαλάκτωμα. Έπειτα, προσθέτουμε το δυόσμο και ανακατεύουμε.
Βήμα 3ο
Σερβίρουμε τα καλαμαράκια ζεστά μαζί με το dip παντζαριού.
5. Fish sticks στο air fryer με ρύζι και λαχανικά
Τι θα χρειαστούμε
- 1 συσκευασία Fish sticks, 15 τεμάχια
- 300 γρ. ρύζι, μπασμάτι
- 80 γρ. καλαμπόκι, κονσέρβα
- 60 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
- 1 καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 900 ml ζωμό λαχανικών
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 1ο
Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το καρότο και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε τον αρακά, το ρύζι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
Βήμα 2ο
Προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί το ρύζι. Στο τελευταίο λεπτό ρίχνουμε το καλαμπόκι.
Βήμα 3ο
Παράλληλα τοποθετούμε τα Fish sticks στον κάδο του air fryer και ψήνουμε στους 200°C για 10 λεπτά, γυρίζοντας τα στα μισά του χρόνου.
Βήμα 4ο
Μόλις είναι έτοιμο το ρύζι, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει, και σερβίρουμε μαζί με τα Fish sticks.
Καλή απόλαυση!
Συνταγές από giorgostsoulis.com