Τι θα χρειαστούμε
- 500 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 150 γρ. τριμμένο γκούντα
- 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 2 κ.σ. βούτυρο
- Λίγο αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά)
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 1ο
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πριν τα στραγγίσουμε, κρατάμε μισό φλιτζάνι από το νερό του βρασμού.
Βήμα 2ο
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
Βήμα 3ο
Ρίχνουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί πλήρως.
Βήμα 4ο
Προσθέτουμε το γκούντα και την παρμεζάνα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και βελούδινη σάλτσα.
Βήμα 5ο
Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε από τα ζυμαρικά.
Βήμα 6ο
Ρίχνουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν παντού.
Βήμα 7ο
Σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστή και απολαμβάνουμε.
Πολύτιμα tips
- Για ακόμα πιο βελούδινο αποτέλεσμα, αφήνουμε το τυρί κρέμα για λίγη ώρα εκτός ψυγείου πριν το χρησιμοποιήσουμε.
- Μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένο μπέικον ή κοτόπουλο για ένα πιο χορταστικό γεύμα.
- Αν θέλουμε να ενισχύσουμε τη θρεπτική αξία της συνταγής, μπορούμε να ανακατέψουμε λίγο πολτοποιημένο καρότο ή κολοκύθα μέσα στη σάλτσα.
- Η συνταγή ταιριάζει υπέροχα με πένες, βίδες ή κοχύλια, που συγκρατούν καλύτερα τη σάλτσα.
- Λίγη επιπλέον παρμεζάνα στο σερβίρισμα θα απογειώσει τη γεύση.
Καλή επιτυχία!