Τι θα χρειαστούμε για 6-8 ψωμάκια
- 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 1ο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις. Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, ώστε να είμαστε έτοιμοι μόλις πλάσουμε τα ψωμάκια.
Βήμα 2ο
Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη που να μπορούμε να δουλέψουμε με τα χέρια μας.
Βήμα 3ο
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνουμε απαλά, μόνο μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Αν κολλάει υπερβολικά στα χέρια μας, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, χωρίς να το παρακάνουμε, για να μη γίνουν τα ψωμάκια σφιχτά.
Βήμα 4ο
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6-8 ίσα κομμάτια και πλάθουμε μικρά στρογγυλά ψωμάκια. Τα τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους, ώστε να έχουν χώρο να φουσκώσουν κατά το ψήσιμο.
Βήμα 5ο
Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των ψωμιών και τον φούρνο μας. Τα ψωμάκια είναι έτοιμα όταν έχουν φουσκώσει και έχουν αποκτήσει ένα ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα στην επιφάνειά τους.
Βήμα 6ο
Βγάζουμε τα ψωμάκια από τον φούρνο και τα αφήνουμε να σταθούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρουμε. Μπορούμε να τα απολαύσουμε ζεστά, με τυρί, βούτυρο ή μέλι, ανάλογα με το τι προτιμάμε.
Πολύτιμα tips
- Δεν παραζυμώνουμε τη ζύμη. Όσο λιγότερο την επεξεργαστούμε, τόσο καλύτερες πιθανότητες έχουμε να πετύχουμε μια ευχάριστα μαλακή υφή.
- Προτιμάμε στραγγιστό γιαούρτι, καθώς η πυκνή υφή του βοηθά να σχηματιστεί σωστά η ζύμη.
- Δεν προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι από όσο χρειάζεται. Μια ελαφρώς μαλακή ζύμη είναι προτιμότερη από μια πολύ σκληρή.
- Δεν χρειάζεται χρόνος αναμονής. Μόλις πλάσουμε τα ψωμάκια, τα βάζουμε κατευθείαν στον προθερμασμένο φούρνο.
- Αν θέλουμε να τους δώσουμε περισσότερη γεύση, μπορούμε προαιρετικά να προσθέσουμε τυρί στην επιφάνεια πριν από το ψήσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, βέβαια, προσθέτουμε ένα επιπλέον υλικό.
- Τα ψωμάκια είναι πιο απολαυστικά την ημέρα που ψήνονται. Αν περισσέψουν, τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα φυλάσσουμε σε αεροστεγές δοχείο.
Καλή επιτυχία!