Λαχταριστό κέικ με μανταρίνι για να παίρνουν τα παιδιά στο σχολείο

Λαχταριστό κέικ με μανταρίνι για να παίρνουν τα παιδιά στο σχολείο

Δεν υπάρχει πιο εύκολο, νόστιμο και λαχταριστό κολατσιό για το σχολείο από το κέικ της μαμάς! Αρκεί να είναι φτιαγμένο με αγάπη και λαχταριστά, θρεπτικά φρούτα, όπως τα μανταρίνια. Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε.

Τι θα χρειαστούμε

  • 2 αυγά
  • 2 έως 3 μεσαία μανταρίνια 
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη 
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 

Τι πρέπει να κάνουμε  

Βήμα 1ο

Βάζουμε τα αυγά, τα μανταρίνια (κομμένα στη μέση χωρίς τους σπόρους), το λάδι και τη ζάχαρη στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 2ο

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μείγμα με το μανταρίνι. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι. 

Βήμα 3ο

Ρίχνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο ( 180C) για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε να κρυώσει και το βγάζουμε από την φόρμα. 

Καλή επιτυχία!

Πηγή: chipabythedozen.com

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΠΑΡΕΑ ΜΑΣ

Γραφτείτε στο Newsletter μας

Διαγωνισμοί, δώρα και τα πάντα για το παιδί και την οικογένεια!

v