Τι θα χρειαστούμε
- 1 kg κολοκύθια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1/2 ματσ. άνηθο
- 1/2 ματσ. μαιντανό
- 1/2 ματσ. δυόσμο
- 2 αυγά χτυπημένα
- 200 gr φέτα τριμμένη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 1ο
Διαλέγουμε τρυφερά, σφιχτά κολοκύθια και τα πλένουμε.
Βήμα 2ο
Τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε σουρωτήρι.
Βήμα 3ο
Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σταθούν για 10’.
Βήμα 4ο
Στύβουμε πολύ καλά τα κολοκύθια, πετώντας τα υγρά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 5ο
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι.
Βήμα 6ο
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την κατάλληλη πυκνότητα ώστε να πλάθεται.
Βήμα 7ο
Προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε 2-3 φορές να πιει όλα τα υγρά του μείγματος.
Βήμα 8ο
Παίρνουμε μία κουταλιά, την πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα και την πιέζουμε ελαφρώς ανάμεσα στις παλάμες, ώστε να γίνει ελαφρώς πλακέ.
Βήμα 9ο
Όμοια ετοιμάζουμε και τους υπόλοιπους.
Βήμα 10ο
Τους πανάρουμε (βουτάμε) σε καλαμποκάλευρο ή φρυγανιά.
Βήμα 11ο
Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και τους αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Βήμα 12ο
Τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα στην μεσαία σχάρα.
Βήμα 13ο
Όταν ροδίσουν μετά από περίπου 20’ τους βγάζουμε σε πιατέλα.
Σερβίρετε τους κολοκυθοκεφτέδες ζεστούς ή χλιαρούς, συνοδεύοντάς τους με γιαούρτι, τζατζίκι ή μια δροσερή σος γιαουρτιού με μυρωδικά. Αποτελούν μια ελαφριά αλλά χορταστική επιλογή για μεσημεριανό, βραδινό ή ορεκτικό και είναι βέβαιο ότι θα αγαπηθούν από μικρούς και μεγάλους. Μόλις τους δοκιμάσετε, δύσκολα θα σας λείψει η τηγανητή εκδοχή τους!
Συνταγή από argiro.gr
