Ομελέτα α λα διαιτητικά
Ομελέτα με 1-2 ολόκληρα αυγά (βάλτε επιπλέον ασπράδια για μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού), λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών για καλύτερη υφή, 1-2 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένη, 1-2 κουταλιές κίτρινο τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών, λαχανικά (π.χ. ντοματάκια, μανιτάρια, πιπεριά) και συνοδεύστε με φρέσκο χυμό ή μια μικρή φρουτοσαλάτα (π.χ. ½ μήλο, ½ αχλάδι, 4 φράουλες, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και κανέλα).
Χορταστικό smoothie με μπανάνα και φυστικοβούτυρο
Smoothie (1 ποτήρι) με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών, 1 μικρή ή ½ μεγάλη μπανάνα, 2-3 κουταλιές της σούπας βρώμη, 1 φρούτο της επιλογής σας (π.χ. 5-8 φράουλες), 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο (χωρίς ζάχαρη) και κανέλα (για καλύτερη και πιο πλούσια υφή, δοκιμάστε να βάλετε κατεψυγμένα φρούτα).
Ψωμί με μέλι, ταχίνι και κακάο
Θα χρειαστείτε 1-2 φέτες φρυγανισμένο ψωμί του τοστ ολικής αλέσεως με ταχίνι, μέλι και κακάο. Βάζετε σε ένα μπολ 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι και 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Τα βάζετε για 20 δευτερόλεπτα στα μικροκύματα για να μαλακώσουν. Προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας κακάο και ανακατεύετε μέχρι να γίνουν μία λεία κρέμα σαν πραλίνα φουντουκιού και αλείφετε το ψωμί. Ιδανικό για όσους έχουν μία ιδιαίτερη αγάπη για τις σοκολατένιες γεύσεις! Μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια ή φέτες φρούτου (π.χ. μπανάνα, φράουλες ταιριάζουν ωραία). Συνοδέψτε με 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών ή φυτικό γάλα (π.χ. αμυγδάλου, καρύδας, φουντουκιού).
Πρωινό με αβοκάντο (και όχι μόνο)
Αλείψτε πάνω σε 1 φέτα φρυγανισμένο ψωμί του τοστ ολικής αλέσεως, ½ ώριμο αβοκάντο, και από πάνω βάλτε 1 αυγό (βραστό σε φέτες ή scrambled) με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι για τη γεύση και συνοδέψτε με φρέσκο χυμό ή μια μικρή φρουτοσαλάτα (π.χ. ½ μήλο, 1 ακτινίδιο, 2 φράουλες, 2 ξερά δαμάσκηνα, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και κανέλα).
Πλούσια φρουτοσαλάτα
1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με 3-4 κουταλιές της σούπας δημητριακά ολικής αλέσεως, 1 φρούτο (π.χ. 1 μήλο ή 1 αχλάδι ή ακτινίδιο σε κομματάκια ή 5-8 φράουλες) ή 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα cranberries ή 4-5 κομμάτια αποξηραμένα φρούτα της επιλογής σας (χωρίς ζάχαρη), μία μικρή χούφτα ανάλατους ξηρούς καρπούς (π.χ. αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια), 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και κανέλα.
