Ρύζι με τόνο, σουμάκ και καλαμπόκι
Τι θα χρειαστούμε
- 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι ή jasmin
- 1 κονσέρβα τόνο σε νερό ή ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι καλαμπόκι
- 1 κουταλάκι σουμάκ
- Χυμό από μισό λεμόνι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Τι πρέπει να κάνουμε
- Βράζουμε το ρύζι μέχρι να γίνει αφράτο.
- Το μεταφέρουμε σε μπολ και το αφρατεύουμε με πιρούνι.
- Προσθέτουμε τον τόνο (σπασμένο σε κομμάτια), το καλαμπόκι, το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
- Ρίχνουμε το σουμάκ, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Αφήνουμε 5 λεπτά να “σταθεί” και σερβίρουμε.
Ρύζι με φακές (φακόρυζο)
.jpg)
Τι θα χρειαστούμε
- 1 φλιτζάνι ρύζι καστανό ή parboiled
- 1 φλιτζάνι φακές
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι κύμινο
- Αλάτι, πιπέρι
Τι πρέπει να κάνουμε
- Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει χρυσαφί.
- Προσθέτουμε το ρύζι και το κύμινο και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσει.
- Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο, βάζουμε τις φακές και ενσωματώνουμε.
Ρύζι με πράσο κοκκινιστό
Τι θα χρειαστούμε
- 1 φλιτζάνι ρύζι γλασσέ
- 3 πράσα σε ροδέλες
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 φλιτζάνι τριμμένη ντομάτα
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Τι πρέπει να κάνουμε
- Σοτάρουμε πράσα και καρότο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε ντομάτα και αφήνουμε να δέσει.
- Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε νερό, αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνουμε να βράσει μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Ρύζι με κοτόπουλο και λεμόνι
Τι θα χρειαστούμε
- 1 φλιτζάνι ρύζι parboiled
- 2 φιλέτα κοτόπουλο σε κύβους
- Χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- Αλάτι, πιπέρι
Τι πρέπει να κάνουμε
- Σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα.
- Προσθέτουμε το σκόρδο για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε το ρύζι και το ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε νερό, λεμόνι, ξύσμα, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
Ρύζι με μανιτάρια και σάλτσα σόγιας
Τι θα χρειαστούμε
- 1 φλιτζάνι ρύζι jasmin
- 300 γρ. μανιτάρια σε φέτες
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο
- Πιπέρι
Τι πρέπει να κάνουμε
- Σοτάρουμε μανιτάρια και κρεμμύδι μέχρι να καραμελώσουν.
- Προσθέτουμε σόγια και σησαμέλαιο.
- Ρίχνουμε το ρύζι και το ανακατεύουμε με τα αρώματα.
- Προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να βράσει.
- Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Καλή απόλαυση!
