Ζαμπονοτυρόπιτα στο λεπτό χωρίς φύλλο
Ιδανική για: όταν δεν έχεις φύλλο στο σπίτι αλλά θες μια πίτα που να θυμίζει... κανονική!
Τι θα χρειαστείς (για ταψάκι 20x30)
-
200 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
-
200 γρ. τριμμένο τυρί (κασέρι, γκούντα, μοτσαρέλα ή μείγμα)
-
1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.)
-
1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
-
3 αυγά
-
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-
Πιπέρι (και προαιρετικά λίγο μοσχοκάρυδο)
Τι πρέπει να κάνεις
-
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C.
-
Σε μπολ ανακατεύεις τα αυγά, το γιαούρτι και το λάδι.
-
Προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις μέχρι να γίνει ομοιόμορφος χυλός.
-
Ρίχνεις μέσα το ζαμπόν και το τυρί και ανακατεύεις καλά.
-
Αδειάζεις το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι.
-
Ψήνεις για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Tip: Μπορείς να προσθέσεις μέσα και λίγο καλαμπόκι ή πιπεριά για παραπάνω χρώμα και γεύση!
Στιγμιαία αλμυρά μάφιν με 4 υλικά
Ιδανικά για: μπουφέ ή για να τα σερβίρεις ατομικά σε πιατάκια με μια σαλάτα.
Τι θα χρειαστείς (για 6-8 μάφιν)
-
2 αυγά
-
1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.)
-
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (ό,τι έχεις στο ψυγείο)
- Κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
-
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-
Ψιλοκομμένο αλλαντικό, μυρωδικά (δυόσμος, άνηθος), λίγο πιπέρι
Τι πρέπει να κάνεις
-
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C.
-
Ανακατεύεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
-
Μοιράζεις σε βουτυρωμένες ή σιλικονούχες θήκες για μάφιν.
-
Ψήνεις για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
Tip: Τρώγονται και χλιαρά και κρύα, οπότε ιδανικά για “κέρασμα στα όρθια”.
Αυτοσχέδια πίτσα με αραβική πίτα
Ιδανική για: όταν δεν έχεις χρόνο ούτε για ζύμη, αλλά θες κάτι με «πίτσα look»!
Τι θα χρειαστείς (για 2 πίτσες)
-
2 αραβικές πίτες ή πίτες για σουβλάκι
-
4 κουταλιές σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
-
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (μοτσαρέλα ή κίτρινο)
-
Αλλαντικά (ζαμπόν, μπέικον, γαλοπούλα)
-
Προαιρετικά: ελιές, πιπεριές, μανιτάρια, καλαμπόκι
Τι πρέπει να κάνεις
-
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200°C.
-
Αλείφεις κάθε πίτα με σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ.
-
Προσθέτεις τριμμένο τυρί και υλικά της επιλογής σου.
-
Ψήνεις σε ταψί ή σχάρα για 10-12 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει τραγανή η βάση.
Tip: Αν έχεις φούρνο μικροκυμάτων με grill, γίνονται ακόμα πιο γρήγορα!
Με 4-5 βασικά υλικά και λίγη φαντασία, μπορείς να ετοιμάσεις πεντανόστιμα κεράσματα που εντυπωσιάζουν. Την επόμενη φορά που θα έχεις ξαφνική επίσκεψη, θυμήσου αυτές τις συνταγές και... καλό κέρασμα!