Τι θα χρειαστούμε
Ζύμη:
- 1 φλ. Γάλα (240 ml)
- 1/4 φλ. Βούτυρο ανάλατο λιωμένο (55γρ)
- 3 κ.σ. ζάχαρη (25γρ)
- 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 2 3/4 φλ. αλεύρι φαρίνα
- 1/2 κ.γ. αλάτι
Γέμιση:
- 1/4 φλ. καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλ. Βούτυρο μαλακωμένο
- 1 κ.σ. κανέλα
Γλάσο:
- 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη
- 1 κ.σ. γάλα
- 1/2 φακελάκι βανίλια
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 1ο
Πρώτα αναμειγνύουμε τη ζάχαρη με το λιωμένο βούτυρο και το γάλα. Προσοχή! Να είναι όλα σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2ο
Ρίχνουμε τη μαγιά και την αφήνουμε να σταθεί πάνω στο μείγμα (κυριολεκτικά) για 1 λεπτό.
Βήμα 3ο
Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι (κρατάμε μόνο 1/4 φλ για μετά) και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Έπειτα τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
Βήμα 4ο
Σε μία ώρα θα έχει σχεδόν διπλασιαστεί. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και στη συνέχεια μεταφέρουμε σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια, όπου ζυμώνουμε απαλά προσθέτοντας όσο αλεύρι χρειάζεται για να μην κολλάει στα χέρια.
Βήμα 5ο
Ανοίγουμε ένα μεγάλο ορθογώνιο φύλλο πάχους 1cm. Απλώνουμε το βούτυρο με πινέλο και από πάνω πασπαλίζουμε την κανέλα και τη ζάχαρη, ώστε να πάνε παντού.
Βήμα 6ο
Παίρνουμε τη μια άκρη σε όλο το μήκος και τυλίγουμε προς την άλλη άκρη φτιάχνοντας ένα μεγάλο ρολό πάχους 8 cm περίπου. Το κόβουμε στη μέση και μετά κόβουμε τα άλλα 2 κομμάτια ξανά στη μέση. Έτσι θα έχουμε 8 κομμάτια.
Βήμα 7ο
Τα τοποθετούμε σε όποια φόρμα θέλουμε, φτάνει να έχουν απόσταση περίπου 1 cm το ένα απ' το άλλο. Σκεπάζουμε πάλι με μια μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Βήμα 8ο
Στο μεταξύ ανάβουμε τον φούρνο να προθερμαίνεται στους 180°C.
Βήμα 9ο
Φτιάχνουμε το γλάσο μας ως εξής: Απλά ανακατεύουμε σε ένα μπολ και τα 3 υλικά καλά με ένα κουταλάκι.
Βήμα 10ο
Μόλις περάσει η μισή ώρα, τα βάζουμε στο φούρνο για 25-30' στους 180°C.
Βήμα 11ο
Όταν βγουν ζεστά ζεστά, βάζουμε αμέσως το γλάσο και... είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε!
Καλή σας όρεξη!
Συνταγή από cookpad.com
