Τι θα χρειαστούμε
- 1 μελιτζάνα, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 πατάτα, κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
- 300 γρ. μοσχαρίσιο άπαχο κιμά
- 4 τορτίγιες wraps
- 150 γρ. ελαφρύ τριμμένο τυρί
- 3 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
- 2 κ.σ. χούμους
- Φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός ή δυόσμος)
- Αλάτι & πιπέρι
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 1ο
Απλώνουμε τη μελιτζάνα, το κολοκυθάκι και την πατάτα σε ταψί, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και ψήνουμε στους 200°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
Βήμα 2ο
Σοτάρουμε τον άπαχο κιμά σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ψηθεί καλά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά για έξτρα άρωμα.
Βήμα 3ο
Αλείφουμε κάθε τορτίγια με λίγο χούμους και στραγγιστό γιαούρτι. Προσθέτουμε πατάτα, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, κιμά και τέλος το ελαφρύ τριμμένο τυρί.
Βήμα 4ο
Διπλώνουμε τα wraps και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή τοστιέρα για 2-3 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνουν τραγανά εξωτερικά. Σερβίρουμε με έξτρα γιαούρτι και φρέσκα μυρωδικά.
Ο μουσακάς wrap αποδεικνύει πως οι αγαπημένες παραδοσιακές γεύσεις μπορούν να γίνουν πιο ανάλαφρες, πιο πρακτικές και απόλυτα σύγχρονες χωρίς να χάνουν τον χαρακτήρα τους. Είτε τον φτιάξεις για ένα γρήγορο μεσημεριανό, είτε για ένα διαφορετικό dinner με οικογένεια και φίλους, είναι μια συνταγή που συνδυάζει άνεση, γεύση και ευκολία σε κάθε μπουκιά. Και το καλύτερο; Θα σου λύσει τα χέρια κάθε φορά που θα θέλεις μουσακά… χωρίς τον κόπο του κλασικού μουσακά!
